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燒烤美食成為淄博旅游新亮點，五一期間淄博成為高鐵熱門目的地之一。據多個酒店預定平臺數據，四月份淄博的酒店預定量環比上月增長近40%，遠超同期其他城市。淄博烤爐+小餅+蘸料的燒烤三件套作為當地的特色美食，為城市帶來了新的餐飲活力，也拉動了產業上下游的發展提升。

淄博餐飲業復蘇的這一現象也同步反映在全國餐飲行業的數據中，國家統計局數據顯示，今年一季度我國餐飲收入達到12136億元，增長13.9%。開年以來，餐飲服務業復蘇明顯，住宿和餐飲業的生產指數增長29.9%，比1-2月份加快18.3個百分點。

餐飲及酒店行業的發展需要包括食品、食材原料、廚房設備和桌面用品、預制菜和中央廚房在內的各個環節的支持。此外，餐飲行業也是消費市場增長的主力軍。擴大消費政策推動、旅游市場恢復和美食促消費活動的推進，都將助力餐飲市場加速復蘇。
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為了滿足行業內從業者的需求，2023 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會將于2023年5月29日至6月1日在上海浦西虹橋?國家會展中心（崧澤大道333號）舉行。這是一個食品及飲品全品類的采購交流平臺，吸引了數以萬計的酒店及餐飲從業者以及廚房設備企業前來展示前沿的智能化產品及集成化的解決方案。

本屆展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的專業觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

餐飲食材板塊作為展會的重要組成部分，展會上將有多家優質參展企業展示餐飲食材、預制菜、調味品等方面的產品和服務。在這里先為大家劇透部分優質參展企業：

??? ?江蘇特味濃（展位號：6.2A22）
江蘇特味濃食品股份有限公司是一家專業從事研發、生產、銷售為一體的食品調味料制造商，成立于2016年7月，位于興化經濟開發區內。公司主要生產：液態調味料（雞汁、牛肉汁、燒烤汁等液態復合調味料）、半固態（醬）調味料（火鍋蘸料、火鍋底料、復合調味醬）、固態調味料（香辛料粉、香辛料調味品、風味湯料、固態復合調味料），產品有腌制料系列、裹漿粉系列、撒料系列、中餐醬料系列、火鍋底料系列，調味油汁、香辛料、面包糠、沙拉醬、骨湯系列等上百個系列，各種包裝的1000余種產品，產品廣泛用于雞鴨魚肉類加工、中西餐飲、快餐連鎖加盟，膨化食品、方便面等行業。

此次江蘇特味濃將帶來泰式檸檬風味汁等復合調味新品亮相。

??? ?六位仙（展位號：6.2D16）
仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司旗下六位仙品牌始創于1999年，源自傳統中餐調味核心理念——“五味調和六味是鮮”，致力于解決困擾中餐標準化和工業化難的產業痛點，實現餐飲業和食品工業的互聯互通。公司由多家國家高新技術企業和中關村高新技術企業組成,旗下自營工廠通過了FSSC 22000、ISO2200、HACCP等食品安全體系認證，并已獲得外貿出口資質，六位仙在中國餐飲工業行業有頗高的知名度、美譽度。

此次仙豪六位仙食品科技(北京)有限公司將帶來旗下兩大主力品牌——六位仙與卓典醬料亮相。

??? ?京日丸善食品（展位號：6.2F70）
泰安京日丸善食品工業有限公司是由日本 TTC 食品株式會社、日本丸善食品工業株式會社、北京京日東大食品有限公司共同投資興建的天然調味料生產企業，1995 年在泰安岱岳區投資建設，是較早來泰投資的外資食品企業之一，是中國天然調味料工業化生產的建設者推進者。京日產品近 100 余種，以畜禽類、海鮮類、蔬菜類、香辛料類等的天然食材為原料，采用日本、美國、歐洲的新式設備，以標準化、規模化、工業化的工藝生產各種復合天然液體調味料、半固體調味料、食用調味油、食用動物油脂、速凍食品、調理食品、罐頭類產品等。

此次京日丸善食品將帶來京日豬骨白湯醬、京日濃湯等新品亮相。

??? ?耕盛堂（展位號：7.2A10）
浙江耕盛堂生態農業有限公司，成立于1998年，總部位于浙江安吉，林業龍頭企業、國家高新技術企業、竹筍行業首張綠色食品證書獲得者、安吉百筍宴和筍食筍菜的推廣者、實踐者，竹（筍）文化的傳播者。“驚雷”為公司注冊商標，專注竹筍食材25年，傳承伊尹古方，融合現代科技，在行業內率先做到了真正免洗、免切、不焯水就可以直接烹飪的筍食材預制菜；與餐飲頭部100強企業建立長期戰略合作，每年為中國2000家以上品牌連鎖餐飲提供優質筍食材。

此次耕盛堂將帶來金絲脆筍等筍優質食材預制菜新品亮相。

??? ?麥西恩（展位號：7.2B10）
麥西恩食品成立于2006年9月，品牌總部位于美國達拉斯，隸屬于全球較早的薄餅生產商 --- 墨西哥Gruma集團，是旗下第73家工廠。麥西恩擁有逾70年的專業制餅經驗，擁有多項專利技術，通過多項行業權威質量認證，包括ISO9001:2008，FSSC 22000，AIB及HACCP等，是全球多家知名餐飲連鎖的長期供應商。經過多年開拓努力，麥西恩獲得了多家國內外知名餐飲企業的認可，客戶包括快餐連鎖，中餐廳，西餐廳，咖啡店，配餐公司，加工廠等。同時，公司產品出口至日韓等國。

此次麥西恩將帶來拉瓦思、皮塔餅等優質餅類新品亮相。

??? ?仟味高湯（展位號：7.2B26）
仟味源自廣東高湯，創立于2000年，一直遵循自然之道的品牌靈魂，堅持真材實料的產品理念，是國內較早開展研究高湯，生產高湯系列產品的知名企業，是中式高湯高質量品牌。主要產品涵蓋了金湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯、魚湯、菌湯、番茄湯、鹵水、油脂、醬汁等品類，可廣泛服務于火鍋、中餐、粉面、快餐、預制菜等賽道。仟味不僅生產高湯，更是美食爆品菜，味道解決方案專家。一直堅持長期產品主義道路，目前在全國建立了18間爆品菜研創體驗中心，搭建了專業的研發和廚務團隊，可以對全國各地的特色風味，做出快速的響應，并不定期舉辦爆品菜發布、行業交流等活動，專注為餐飲品牌提供【標準化、個性化和性價比兼備】的味道解決方案，為消費者帶來健康又美味的美食。

此次仟味高湯將帶來仟味金湯、仟味豬骨白湯等餐飲高湯新品。

??? ?聚口福（展位號：7.2C26）
福建建陽潭泉食品有限公司創辦于1997年，主營食品的加工及出口。2006年，因業務拓展，注冊了武夷山嘉樂食品有限公司。作為福建較早一家從事速凍方便菜肴制品生產的廠家，同時也是方便菜肴行業標準起草企業，于2012年推出主力預制菜品牌——聚口福。公司擁有自建研發團隊，掌握各類原料渠道。2020年公司成立餐飲孵化中心，2022年，公司針對閩寧扶貧項目，在寧夏專門成立“聚口福（寧夏）食品科技有限公司”全資建廠一萬多平。與當地達成友好戰略合作，主要將寧夏鹽池灘羊以生制或預制的形式加工出售。

聚口福堅持用優質的原材料、精益求精的生產態度。制出以梅菜肉系列，咖喱系列，蓋澆／套餐系列，飯、粥系列，湯品，酒店硬菜，面醬，披薩、漢堡、卷餅餡料，魚，山藥，小菜等一系列的預制菜品。作為嘉樂食品旗下主力品牌，其職能是作為餐飲速凍菜肴品牌運營商，打造優質的速凍菜肴品牌，振興民族速凍菜肴行業，并不斷向中國速凍餐飲龍頭品牌發起挑戰。

此次聚口福將帶來梅菜扣肉、咖喱雞肉、蒜香牛肉炒飯等優質預制菜新品亮相。

??? ?蒸燴煮（展位號：7.2C30）
集團專業從事食品研發、生產、銷售二十余載，總部位于肇慶大旺國家高新區，占地面積200余畝，集團旗下三大生產基地分別坐落于廣州白云、廣州花都、肇慶大旺。蒸燴煮一直秉承“為全球每一位做一餐”的企業愿景，以專業和努力讓中餐標準化推廣到全世界，創造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。

此次蒸燴煮將帶來梅菜扣肉、1號臺灣鹵肉等優質餐飲渠道預制菜新品亮相。

??? ?福建鑫美臣（展位號：7.2D12）
福建鑫美臣食品有限公司位于福建省省會城市福州市馬尾區，公司成立于2014年，主要經營范圍為生產、加工、銷售各種美臣品牌系列：速凍美式厚底、意式薄底成品披薩、芝士船披薩、披薩餅底、速凍蛋糕、大福、乳酪夾、現烤漢堡胚面團與披薩面團等，供應全國數萬家連鎖餐飲客戶。公司旗下還有小薩牛牛、喬伊、樂食虎等多個終端零售品牌，與大潤發、樂購、盒馬鮮生、京東、永輝、天虹、羅森、全家、華潤、每日優鮮、食行生鮮等商超平臺進行合作。

此次福建鑫美臣將帶來精選馬蘇里拉芝士碎為原料的芝士船披薩等新品亮相。

??? ?雙盈食品（展位號：7.2D22）
上海雙盈食品有限公司（總部）于2004年4月8日成立，公司注冊資金伍仟萬人民幣。是專業生產固態調味料和半固態調味料的企業。產品分肉制品、海鮮制品的腌料、裹粉、裹漿粉、色拉醬、蛋黃醬、中式醬、西式醬、調味包、糖包等，系集產品研發、半成品加工、復合調味料生產與銷售為一體的專業食品制造企業。

雙盈深耕復合調味料行業十九年，積極把握餐飲市場新趨勢，具有貼近市場的研發能力。可根據客戶需求靈活研發，生產定制化的風味解決方案及產品。在生產過程中，也嚴格把控產品質量，確保做到設備先進、流程優化、品質穩定。雙盈始終踐行只做高品質調味料，帶著誠信和責任意識，腳踏實地，攜手每一位伙伴共同努力。

此次雙盈食品將帶來炸雞裹粉、土耳其火山燒烤調料、甘梅調味粉等復合調味料新品亮相。

供應鏈之外，在活動中理解產業下游

引入國際賽事及創辦專業技能競賽一直是HOTELEX展會主辦方上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力，賽事活動的舉辦將提升展會的專業觀眾參與度及帶動展商積極參，有效推動行業發展，前沿的行業趨勢。

展覽期間的一系列國際國內大賽和專業論壇，也是業界大咖和黑馬匠人亮相的重要場合。餐飲烹飪、咖啡系列賽事、烘焙、飲品等十幾場國際賽事集結行業頭部人才，觀眾將近距離地觀摩高手競技。行業趨勢和技術運營見地也將得到分享。

部分餐飲食品食材類活動及賽事：
??? ?2023中國創新與傳統中餐廚藝大賽
??? ?2023“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
??? ?第七屆HOTELEX明日之星 - 中國國際烹飪技能職業聯賽
??? ?預見?新機遇——2023亞太餐飲連鎖峰會
??? ?2023上海奢廚國際美食峰會
??? ?2023 HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會
??? ?2023第十二屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇
??? ?“鮮生奪人” 推動智能技術與食品生產加工的深度融合
??? ?第三屆新餐飲產業大會暨首屆中國國際預制菜（虹橋）峰會
??? ?2023中國國際美食發展大會
??? ?2023首屆預制菜產業大會——零售專場&產業園專場
??? ?第二屆中國預制菜產業園創新發展大會暨首屆三產融合與鄉村振興高質量發展論壇
??? ?FutureFood 上海國際食物設計節新聞發布會暨未來食物設計創新論壇
??? ?浙江省飯店餐飲高峰論壇
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2023年5月29日-6月1日上海虹橋?國家會展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會將與來自海內外的參展商及專業觀眾再次相會。抓住行業重啟新機遇，相約5月，不見不散。

關于上海博華國際展覽有限公司 Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內的中外合作展覽公司。從初創至今30年以來，公司展會全年租館總面積已達到150萬平方米(數據源于2019年，占當年上海市會展全部租館面積的十分之一)，為來自全球的近100萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，6個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。

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復刻淄博燒烤出圈，HOTELEX上海展助力海量優質餐飲食材及配套供需對接